Главни >> Вести И Чињенице >> 10 брзих и лаких идеја за очување!

10 брзих и лаких идеја за очување!

Када поберете сво воће и поврће, користите ове савете за кисељење, замрзавање и складиштење како бисте их могли јести целе зиме.

Тхинкстоцк

Савети за кисељење, замрзавање и складиштење за жетву

Уредници

Шта да радите са наградом из ваше баште? Замрзните га, киселите, осушите, чувајте! Ако сте тек почели да чувате храну за храну, ево 10 брзих и лаких идеја од замрзавања менте у коцкицама леда до рецепата за песто у малим серијама за само 10 до 12 листова босиљка!

1. Замрзавање менте

Сачувајте жетву менте замрзавањем биљке у коцкицама леда. Ставите по 1 кашику сецканог свежег биља у сваки одељак посуде за лед. Додајте око 1 инч воде у сваки одељак и ставите послужавник у замрзивач. Уклоните га када се коцкице зачинског биља замрзну. Подигните коцке из преграда и ставите их у пластичну врећу за замрзавање. Означите кесу и вратите је у замрзивач!



Погледајте како да замрзните и осушите све своје биље . Поврће можете сачувати и замрзавањем. Погледајте како да замрзнете спанаћ и зеље, замрзнути паприке , и замрзнути прокулице .

конзерва-хербс-фреезинг.јпг
Фото: Анна Схепулова/Схуттерстоцк.

2. Гот Басил? Направите песто!

Ако имате неколико здравих биљака босиљка, поберите све листове и направите песто! Погледајте како да направите песто .

басил_схуттерстоцк_168426980_фулл_видтх.јпг
Фотографија: Дмитро Микхаилов/схуттерстоцк

3. Направите краставце у фрижидеру

Имате обиље краставаца? Само направите киселе краставце у фрижидеру. Није потребно конзервирање. Уживајте у укусним киселим краставцима за кратко време! Погледајте како да направите киселе краставце у фрижидеру.

Имамо још много савета и рецепата за кисељење! За најбоље резултате при кисељењу користите бело дестиловано или јабуковаче сирће са 5 процената киселости. Користите бело сирће када је пожељна светла боја, као код воћа и карфиола. Користите со за кисељење, а не јодизовану со.

пун месец у мају 2021

црунцхи-дилл-пицклес-реципе.јпг

Фото: вкусландиа/Схуттерстоцк. Погледајте наше Хрскави кисели краставци од копра рецепт.

„У врелом дану у Вирџинији, не знам ништа утешније од финог зачињеног киселог краставца, подигнутог попут пастрмке из светлуцавих дубина ароматичне тегле испод степеница подрума тетке Сели.“
– Томас Џеферсон, трећи председник САД (1743–1826)

4. Замрзните бобице

Неопрано бобице распоредите у једном слоју на плех за колаче и ставите лист у замрзивач. Када се бобице замрзну, пребаците их у пластичну посуду или врећу за замрзавање. Погледајте наш пост о томе како замрзнути боровнице.

5. Пеците хлеб од тиквица!

Тиквице нису увек одличне када су замрзнуте. Волимо да печемо мини векне хлеба од тиквица и замрзавамо! Уклоните векну кад год вам затреба. Одлично је за идеје за поклоне у последњем тренутку! Погледајте наш рецепт за хлеб од тиквица и још рецепата за тиквице.

зуццхини_анд_зуццхини_бреад_фулл_видтх.јпг

Да бисте само замрзнули тиквице, оперите и нарендајте тиквице. Рендане тиквице брзо потопите у кључалу воду, па оцедите и охладите. Пакујте претходно измерене количине у кесе за замрзавање или пластичне контејнере, остављајући 1/2 инча простора. Запечатите, означите и замрзните. Користите за хлеб од тиквица, супе и варива зими.

6. Суви парадајз у рерни

Осушите парадајз и друге производе како бисте их дуже задржали! Осушени парадајз додаје боју и укус салатама, пици, супама, песту и сосовима. Погледајте наш чланак о томе како сушити парадајз у рерни!

Сазнајте више о сушењу хране.

сушени-парадајз.јпг
Фотографија: Целесте Лонгацре

7. Направите брзи џем

Са само два састојка — воћем и шећером — можете да направите џем из фрижидера за кратко време! Овај рецепт не захтева конзервирање. Погледајте наш једноставан рецепт за џем од бобица.

куицк_анд_еаси_берри-јам-пикабаи.јпг

8. Замрзните свој кукуруз

Зар не би било божанско да имамо заиста слатки, летњи кукуруз на дохват руке током целе године? Сада можете! Погледајте како замрзнути кукуруз.

9. Направите биљно сирће

Биљни сирће је јефтин и лако се прави. Направите са било којом биљком укључујући босиљак, оригано, рузмарин, копар, бели лук, мајчину душицу и жалфију да додате пица у преливе за салату, супе и сосове. Такође су сјајни поклони пријатељима! Погледајте како да направите биљно сирће.

10. Чувајте усеве 'Чувар'

Мало или нимало посебне опреме је потребно за одлагање ове робе док је не пожелите:

јабуке: Јабуке се добро држе око 6 месеци на температурама изнад нуле, али испод 45 ° Ф. Ако немате подрум за корење, дупла картонска кутија у хладном подруму може бити приближна условима.

Шаргарепа: Након бербе, уклоните зелене врхове и обришите вишак прљавштине. Ставите шаргарепу у картонску кутију и око њих упакујте суви песак. Чувајте кутију у хладном подруму.

Лук и бели лук: Окачите зреле луковице лука са сувом кожом у мрежасту врећу на хладном, сувом и прозрачном месту. Плетени лук и бели лук такође се могу окачити.

сторе-онионс-гарлиц.јпг

Фото: ЈИЛ Пхото/Схуттерстоцк. Плетеница од белог лука није нова фризура, већ одличан начин да сачувате своју жетву.

Коренасто поврће: Ако се прекрије дебелим слојем малча (сено, осушено лишће, слама), шаргарепа, бели лук, рен, празилук, першун, пастрњак, ротквица, репа могу се оставити у земљи до краја зиме и убрати у пролеће. Сазнајте више о складиштењу кромпира у подруму корена и чувању репе.

Погледајте нашу пуну листу за складиштење воћа, поврћа и зачинског биља!

Повратак на основе Живо поврће Чување хране Кисељење воћа Чување биља

Увод у очување

Замрзавање

Прављење брзих краставчића

Прављење брзих џемова: џема из фрижидера или замрзивача

Сирће

Конзервирање у воденом купатилу

Како могу парадајз

Како конзервирати киселе краставце

Како могу џем и желе

Конзервирање под притиском

Сушење

Сољење и саламљивање

Ферментирање